Carte Saint-Jacques 2019-2020 

en saison uniquement

Entrées................................................................................12,90 €


· Carpaccio de Saint-Jacques, perles de yuzu, sel fou.

· Tapas de Saint-Jacques, gaspacho de légumes frais, sel du trappeur.

· Plancha de brochette de Saint-Jacques aux oignons frits.


Plats.....................................................................................21,90 €


· Plancha de Saint-Jacques Tagliatelles au tartare d'algue Nori.

· Persillade de Saint-Jacques.

· Plancha de brochette de Saint-Jacques au beurre blanc.

· Poêlée de Saint-Jacques au pavé d'Isigny, tagliatelles fraîches.

· Poêlée de Saint Jacques à l'algue Kombu.

· Poêlée de Saint-Jacques, gelée de pommes au calvados crème fraîche, tagliatelles fraîches.


  

Cuisine faite maison
Cassolette de Saint-Jacques purée de carottes au cumin
Crumble de Saint-Jacques, tomates confites et parmesan sur chorizo
Brochette de Saint-Jacques au beurre blanc